Tabella alimenti YIN YANG


Ogni fenomeno dell’universo, ha una polarità: giorno e notte, caldo e freddo, vuoto e pieno, maschile e femminile, ecc. Differenziando yin e yang in ogni aspetto dell’esistenza e in ogni fenomeno, possiamo uniformarci alle legge universale, e come dice il Tao Te Ching: “durare a lungo”. Tutti gli alimenti ricadono sotto questa legge universale. Ci sono alimenti più yin e alimenti più yang. Nella visione macrobiotica l’energia yin è un’energia fredda, di dispersione, che si muove verso l’alto e l’esterno. L’energia yang è un’energia calda, di concentrazione, che si muove verso il basso e verso l’interno. Imparando a conoscere quali sono gli alimenti più yin, quelli più yang e quelli con un buon equilibrio di yin e yang, puoi “regolare” la tua alimentazione in base alle tue condizioni di salute, all’età, al sesso, al livello di attività fisica, alla stagione e alla fascia climatica in cui vivi.

Esempi di polarita’:

YIN

YANG

Ascendente
Discendente
Dispersione
Concentrazione
Perfierico
Centrale
Grande
Piccolo
Esteso
Compatto
Femminile
Maschile
Mondo vegetale
Mondo animale
Freddo
Caldo
Leggero
Pesante
Oli vegetali
Oli animali
Raffinato
Integrale

 

TABELLA DEGLI ALIMENTI YIN & YANG

 

ESTREMO YIN
Coloranti, conservanti, edulcoranti
Alcool
Gelato
Zuccheri raffinati
Latte vegetale e succhi di frutta
Spezie
Caffè, tè
Frutta tropicale (banana, mango,ananas, ecc.)
Latte e yogurt
Oli vegetali
Frutta clima caldo (arancia, mandarino, limone, ecc.)
Frutta clima temperato (tutta la frutta nostrana)
Formaggi freschi
Tofu
Semi oleosi
Solanacee
Verdure a foglia verde: insalate, spinaci, coste, cime di rapa
Verdure tonde: cavoli, zucca, cavolfiore, broccolo, cipolla, fungo shitake
Verdure a radice: carote, rape, ravanelli, daikon, bardana, pastinaca, scorzonera
Bevande salutari (acqua, tè bancha)
Cerali raffinati e farine
Alghe
Legumi
Mais
Avena
Orzo
Grano
 
EQUILIBRIO
Riso Integrale
 
Miglio
Grano saraceno
Molluschi
Pesce a carne bianca
Pesce azzurro
Crostacei
Prodotti da forno
Carne bianca
Formaggi stagionati
Carne rossa
Salumi
Uova
Sale
 
ESTREMO YANG

 

Come leggere lo schema

Partendo dall'alto e leggendo verso il basso trovi gli alimenti con un eccesso di energia yin, partendo dal basso e leggendo verso l'alto quelli con un eccesso di energia yang. Entrambe possono affaticare o danneggiare il corpo. L’energia yin estrema raffredda e indebolisce, se invece è equilibrata, rilassa e rinfresca. L’energia yang estrema crea eccesso di calore, accumuli, rigidità e tensione, se invece è equilibrata, apporta calore, tono, forza ed energia. Nella parte centrale dello schema trovi gli alimenti più equilibrati. Se crei una base alimentare costituita dagli alimenti centrali, rinforzi la salute e puoi ogni tanto, spostarti in su o in giù nello schema, utilizzando alimenti con energie più marcate, senza risentirne eccessivamente. Il sale è molto yang, quindi si trova nella parte più bassa dello schema, ma in questo caso particolare, non significa che dobbiamo evitarlo, ma solo utilizzarlo con attenzione. Il corpo ha bisogno del sale, ma non deve essere eccessivo. E’ importante usare sale marino integrale del Mediterraneo.




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