Conoscere le Intolleranze

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L'intolleranza alimentare  e' un tipo di reazione che si verifica nell'organismo in seguito ad un lento accumulo di sostanze mal digerite o mal tollerate, che danno reazioni  infiammatorie in relazione del progressivo accumulo di determinate sostanze.

I disturbi non si verificano in relazione diretta con l'assunzione dell'alimento, ma anche  a distanza di tempo e i sintomi e le malattie possono interessare qualunque organo o apparato.

      

Di seguito alcune  categorie di disturbi riferibili alle intolleranze alimentari:

Disturbi gastrointestinali : Gonfiore addominale, nausea, vomito, diarrea, dolori addominali, stipsi, sindrome del colon irritabile, malassorbimento
Disturbi dermatologici : acne, eczema, prurito, psoriasi, orticaria, acne rosacea
Disturbi respiratori: rinite, asma, bronchiale, sinusite, dispnea
Disturbi neurologici e psicologici: cefalea, emicrania, vertigini, stati d'ansia, iperattività   Disturbi oculistici: congiuntiviti      

Non sempre è comprensibile  come si possa "improvvisamente" diventare Intolleranti ad un cibo

utilizzato molte volte  quotidianamente come il frumento, olio di oliva, latticini, ecc..                                                          

Queste reazioni inoltre non sono sempre immediate, ma si possono presentare da 1 a 36 ore dopo averli assunti.

                                 

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